GeYiK MeRKeZi FoRuMu  
Geyik forumvideo mail
Geri git   GeYiK MeRKeZi FoRuMu > Genel > Takıl Kafana Göre

Takıl Kafana Göre Minareyi çalan kılıfını hazırlar derler. Siz konunuza kılıf bulamadınız mı ?? O zaman buyrun TKG 'ye :P

Yeni Konu aç  Cevapla
Seçenekler Stil
Okunmamış 10 Şubat 2010, 19:57   #1
feverchild
bittik abi ya
 
feverchild - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 15 Aralık 2009
Bulunduğu yer: istanbul.
Mesajlar: 9.590
Rep Puanı: 590
Rep Derecesi : feverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to all
Standart Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi

Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi

Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi


Rakının ilk kez nerede kimler tarafında üretildiği kesin olarak belgelerle belirlenememiştir. Ancak rakının ilk kez Osmanlı topraklarında üretildiği neredeyse tüm dünya ülkelerince kabul edilmektedir. Hemen hemen tüm ansiklopedilerde rakının bir Türk içkisi olduğu belirtilir. Türk rakısı zamanla Osmanlı topraklarında yaşayan insanların da damak zevki ile bugünkü karakteristik özelliklerine ulaştırılmış ve üretimi tekelleştirilmiştir. Türk rakısının bugünkü özellikleri ne Yunan rakısı Ouzo ne de Doğu içkisi olan Arak'ta bulunabilir.5.yüzyılda Doğu Roma İmparatorluğu'nda rakı benzeri bir içkinin varlığı tespit edilmiştir. 11 yy da Türkler tarafından öğrenilerek daha çok Bektaşi kökenli kişilerce Anadolu ve Rumeli'ye getirilmiştir. Osmanlı döneminde de yasaklanmamıştır. Rakı 19. yüzyılda gayrimüslim topluluğun severek içtiği ve Müslümanların işletme sahibi olması yasak olmasına karşın gayrimüslim milletin çalıştırdığı taverna ve meyhanelerde içilen bir içki idi. Ouzo şişelerin arkasındaki tarihçede 19. yüzyılda İstanbul'da bulunup içildiğine dair kayıtları bulunmaktadır. Keza bugün tüm dünyada satışı Turkish Raki (Türk Rakısı) olarak yapılmaktadır. Bugün rakı üretiminde Türkiye ilk sıradadır. Almanya, Amerika ve Çin başta olmak üzere onlarca ülkeye ihraç edilmektedir.Rakının bu kadar uzun bir zamandır Türk topraklarında olması, tabiatıyla rakının bir kültür haline gelmesini sağlamıştır. Keza yurt dışından gelen misafirlerin ilk olarak rakı sofrasına oturtulmaları bundandır.


Üretimi

Rakı üretimine üzümlerin temizlenmesi ile başlanır. Şıra haline getirilen üzümler pastörize edildikten sonra; maya ile fermante edilir ve alkollü bir sıvı oluşturulur. Alkollü sıvı, kolonlu distilasyon ünitesinde damıtılarak suma haline getirilir. Stoklanan suma, bakır imbiklerde anason tohumu ile yeniden damıtılır. Bakır imbiklerde freksiyonel distilasyon sonunda elde edilen rakının orta kısmının alkolü yüksek dereceli olup göbek adını alır. Bu kısım su eklenerek içilecek alkol derecesine getirilir ve tarifine göre tatlandırılır. Bu aşamalarda havalandırma yapılarak rakının olgunlaşmasına katkıda bulunulur. Rakı şişelenmeden önce en az 1 ay süreyle dinlendirilir. Birçok kişi rakıyı mezelerle içmektedir.

Özellikleri

* Üretiminde ikinci kez damıtmaya alınan toplam alkolün en az % 65’i suma olmalıdır.
* Hazırlanmasında rafine beyaz şeker kullanılmalı, şeker miktarı ürün litresinde en fazla 10 gram olmalıdır.
* Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 100 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
* Metil alkol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 150 gramdan fazla olmamalıdır.
* Anason tohumdan gelen uçucu yağın anetol miktarı, ürünün litresinde en az 800 miligram olmalıdır.
* Hacmen alkol miktarı en az % 40 olmalıdır.
* Dolum öncesi en az bir ay dinlendirilmelidir. [1

Diğer Ülkelerin Rakıları

Rakı Türklerin ve Türkiye'nin milli içkisidir ve "rakı" adıyla sadece Türkiye'de üretilir (Hatta nasıl üretilmesi gerektiği de Türk Gıda Kodeksi'nde harfiyen belirtilmiştir). Ancak rakı benzeri birçok içki de bütün Akdeniz çevresindeki ülkelerde uzun zamandır tüketilmektedir[3]. Kısaca özetlenirse:

1. Fransa'da bu içkinin genel adı anis veya pastis'tir. Aynı rakıda olduğu gibi sulandırıldıklarında kirli sarı-beyaz renk alırlar. Pernod, Pastis 51, Ricard gibi markalar vardır.
2. İtalya'daki rakının adı sambuca'dır. Ramazzotti ve Molinari tanınmış markalardır.
3. Tunus'ta Anisette, Boukha ve Sarab rakıları satılıyor.
4. Portekiz'de anis adı veriliyor.
5. İspanya'daki bir rakı markası Anis Del Mono
6. Slavlar rakıya düziko diyorlar.
7. Romanya'da Clasic Rakı adında bir ticari marka var.
8. Bulgaristan'da Yambolska Grozdova adında bir rakı satılıyor çok sert ve etkili bir meyve rakısıdır.Ama su katınca beyazlamayan sarımtrak renkli bir rakıdır erik ve üzümden yapılır.Birde Mastika vardır klasik Bulgar rakısı piyasada iki çeşittir Targovitsche ve Pechterska isimleriyle bilinir.%47 alkol oranına sahiptir.Türk rakısına kıyasla daha tatlı,şekerli çabuk sarhoş yapar.
9. Lübnan'da Zahle, El Kibrit ve Kefraya gibi markalar satılıyor.
10. Kıbrıs'ta Sema Rakısı.Birde Türkiyeden ithal edilen yeni rakının eksport rakı diye markası vardır.
11. Mısır'da Ömer Hayyam adlı bir marka mevcut.
12. Suriye'nin Al-Mimas markalı rakısı var.
13. Yunanistan'da rakıya ouzo adı veriliyor.Ouzo by Metaxa , Ouzo 12 ve Barbayanni gibi markalar satılıyor. Ayrıca sakız aromalı rakılarının adı da mastika'dır
feverchild isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:07   #2
İnsanYavrusu
~Fairy Tale~
(Jelibon)
 
İnsanYavrusu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 8 Ağustos 2007
Bulunduğu yer: İstanbul
Mesajlar: 10.240
Rep Puanı: 234
Rep Derecesi : İnsanYavrusu has a spectacular aura aboutİnsanYavrusu has a spectacular aura aboutİnsanYavrusu has a spectacular aura about
Standart

şimdi güzel bir rakı sofrası ne de güzel giderdi
İnsanYavrusu isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:12   #3
_jaSper_
Acemi Geyik
 
_jaSper_ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 18 Ocak 2010
Bulunduğu yer: ~ßurSa~
Mesajlar: 0
Rep Puanı: 141
Rep Derecesi : _jaSper_ will become famous soon enough_jaSper_ will become famous soon enough
_jaSper_ - MSN üzeri Mesaj gönder
Standart

ayhh ciciş üyemiz rakıda içermiş pehh
_jaSper_ isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:14   #4
DEEP_FRİZE
Ala Geyik
 
DEEP_FRİZE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 5 Ekim 2009
Bulunduğu yer: KURTLAR SOFRASI
Mesajlar: 8.733
Rep Puanı: 52
Rep Derecesi : DEEP_FRİZE will become famous soon enough
DEEP_FRİZE - MSN üzeri Mesaj gönder
Standart

Alıntı:
jelibon Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
şimdi güzel bir rakı sofrası ne de güzel giderdi
Al Benden de O Kadar
__________________



Gözlerini Dünya'ya Kapatmış Bir Mahkum...

Life İs Unfair...
DEEP_FRİZE isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:24   #5
İnsanYavrusu
~Fairy Tale~
(Jelibon)
 
İnsanYavrusu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 8 Ağustos 2007
Bulunduğu yer: İstanbul
Mesajlar: 10.240
Rep Puanı: 234
Rep Derecesi : İnsanYavrusu has a spectacular aura aboutİnsanYavrusu has a spectacular aura aboutİnsanYavrusu has a spectacular aura about
Standart

Alıntı:
_jaSper_ Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
ayhh ciciş üyemiz rakıda içermiş pehh
ben genel içiciyim genç beni dinlicen, yaptığımı yapmıcam
İnsanYavrusu isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:28   #6
feverchild
bittik abi ya
 
feverchild - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 15 Aralık 2009
Bulunduğu yer: istanbul.
Mesajlar: 9.590
Rep Puanı: 590
Rep Derecesi : feverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to allfeverchild is a name known to all
Standart

ee ne zaman kuruyoruz o zaman çilingir sofrasını?

rakıyı bulan adama içeriz Deep dimi. (=

arogdaki adam geldi aklıma.
feverchild isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:29   #7
_jaSper_
Acemi Geyik
 
_jaSper_ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 18 Ocak 2010
Bulunduğu yer: ~ßurSa~
Mesajlar: 0
Rep Puanı: 141
Rep Derecesi : _jaSper_ will become famous soon enough_jaSper_ will become famous soon enough
_jaSper_ - MSN üzeri Mesaj gönder
Standart

Alıntı:
jelibon Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
ben genel içiciyim genç beni dinlicen, yaptığımı yapmıcam
40 yıllık şeker kız candy erkek fatma oldu olaya bak :d
_jaSper_ isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:37   #8
altayasena
" Kök Geyik "
 
altayasena - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2009
Bulunduğu yer: Nerde istersenz ordaa x]
Mesajlar: 3.174
Rep Puanı: 31
Rep Derecesi : altayasena is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
feverchild Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
ee ne zaman kuruyoruz o zaman çilingir sofrasını?

rakıyı bulan adama içeriz Deep dimi. (=

arogdaki adam geldi aklıma.
Arog'daki adam süperdi zaten
__________________
Melek maskesiyle Dolaşan Şeytanların Arasında Şeytan maskesi Takmış bir Meleğim Ben !
altayasena isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:40   #9
_jaSper_
Acemi Geyik
 
_jaSper_ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 18 Ocak 2010
Bulunduğu yer: ~ßurSa~
Mesajlar: 0
Rep Puanı: 141
Rep Derecesi : _jaSper_ will become famous soon enough_jaSper_ will become famous soon enough
_jaSper_ - MSN üzeri Mesaj gönder
Standart

asena sen içersn bende içerimmm
_jaSper_ isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 10 Şubat 2010, 20:49   #10
altayasena
" Kök Geyik "
 
altayasena - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2009
Bulunduğu yer: Nerde istersenz ordaa x]
Mesajlar: 3.174
Rep Puanı: 31
Rep Derecesi : altayasena is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
_jaSper_ Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
asena sen içersn bende içerimmm
İçeLim canım içeLiimm
__________________
Melek maskesiyle Dolaşan Şeytanların Arasında Şeytan maskesi Takmış bir Meleğim Ben !
altayasena isimli üyemiz çevrimdışıdır. (Offline)   Alıntı ile Cevapla
Cevapla
Etiketler: , , , ,


Bookmarks

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı


   
Açıklama

Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi

Copyright © 2007-2009 Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi konusundaki tüm mesajlar geyikmerkezi.com üyeleri tarafından yazılmıştır. Bu konudaki tüm mesajlar Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi ile alakalı mesajlardır. Yazılanların hepsi gerçek olmayabilir ve sadece geyikmerkezi.com üyelerini ilgilendirir. geyikmerkezi.com üyelerinin birinci dereceden el emeği göz nuru olup sitemize ait yazılardır. İzinsiz kullanılması yasaktır. This page you can find information about Rakıyı kim buldu? ne zaman buldu ve gelişimi. Copyright of the articles are belong to their authors.

WEZ Format +3. Şuan Saat: 10:55.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Copyright geyikmerkezi.com izinsiz kopyalanamaz
Sitemap ping - Sitemap
Geyik Merkezi Geyik Videolar - Geyik Yazılar - Fıkralar - Geyik - akyaka apart